Nguyên liệu nấu ăn:

- 1 cái lưỡi lợn (~300gr)

- 2 cái tai lợn (~500gr)

- 1 cái mũi lợn (~400gr)

- 100gr nấm hương + mộc nhĩ

- hành khô

- 30-40gr hạt tiêu sọ đập dập hoặc xay thô (thêm bớt theo khẩu vị)

- Nước mắm ngon, bột ngọt (gia giảm theo khẩu vị)

Cách làm:

- Lưỡi lợn trần qua nước sôi, cạo sạch phần trắng,bóp muối, rửa sạch.Tai lợn, mũi lợn bóp muối làm sạch

- Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở ra. Rửa sạch, thái chỉ

- Hành khô thái lát mỏng

- Cho lưỡi, tai, mũi vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra ngâm nước nguội. Thái mỏng và to bản

-Bóp đều tai, mũi, lưỡi, nấm hương, mộc nhĩ , nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu

- Ướp khoảng 30-60 phút cho ngấm

- Cho lên chảo xào tới hơi xém vàng là được (xào kỹ sẽ để giò được lâu hơn, khoảng 3 tuần trong tủ lạnh)

- Xúc vào khuôn ngay lúc còn nóng, dồn chặt

- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

Dạy nấu ăn ngon: giò thủ, Day nau an ngon: gio thu

Chủ đề hay nên đọc:
Dạy nấu ăn
Ẩm thực Việt Nam He thong website Pridio