Nau an lau boNguyên liệu nấu ăn
- 300g nạm bò
- 200g gân bò
- 200g lá sách
- 300g đuôi bò
- 1kg xương bò
- 2 bìa đậu phụ non
- 300g cải xanh
- 200g xà lách xoong
- 200g tần ô
- 30g gừng già
- 30g hành tím
- 25g sá sùng
- 25g quế
- 25g tiêu hột
Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Thực hiện nấu ăn: nạm bò, gân bò, lá sách, đuôi bò, xương bò rửa sạch. Đuôi bò chặt khúc. Hành tím để nguyên củ, nướng vàng. Gừng nướng vàng, đập giập. Sá sùng rửa sạch. Quế rang thơm. Cho tất cả nguyên liệu bò và gừng, hành tím, sá sùng, quế, tiêu vào nồi với khoảng 2 lít nước, nêm muối rồi hầm nhỏ lửa, thỉnh thoảng hớt bọt. Cải xanh, xà lách xoong, tần ô nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Khi nạm bò, gân bò, lá sách, đuôi bò mềm thì vớt ra. Nêm lại nước lẩu cho vừa ăn. Nạm bò xắt lát mỏng. Gân bò xắt khúc. Lá sách xắt miếng dài vừa ăn. Đậu phụ non xắt quân cờ. Lọc nước lẩu cho trong rồi trút ra nồi lẩu. Xếp tất cả thịt bò và đậu phụ non ra đĩa. Bạn có thể dùng lẩu bò với bánh phở hoặc mì trứng.Phở hoặc mì xếp ra một đĩa khác. Dọn thêm rau ăn kèm. Nước lẩu phải thơm tương tự mùi thơm nước phở, màu trong, ngọt thanh và dịu, không ngậy mỡ và không ám mùi bò thì mới ngon. Chúc các bạn nấu ăn món lẩu và thưởng thức ngon miệng

Chủ đề hay nên đọc:
Dạy nấu ăn
Ẩm thực Việt Nam He thong website Pridio